STEP1、备甜豆、甜玉米、胡萝卜切丁、火腿肠切丁。

STEP2、冷水下锅，放胡萝卜丁、甜豆和玉米粒，加少许油焯水。

STEP3、等水煮沸后焯2分钟。

STEP4、钢丝网捞碗里备用。

STEP5、起油锅，下蒜泥爆香。

STEP6、再倒入焯好的三丁和火腿肠丁，加2勺蚝油和盐调味，加。

STEP7、这样炒出来的三丁，色泽鲜嫩诱人。