STEP1、虾洗净,剪去脚、胡须,开背去虾线,处理好的大虾用姜片、料酒、盐、胡椒腌制20分钟左右
STEP2、热锅热油,油要多一些,虾控干水分入锅炸至外皮酥红
STEP3、炸好的虾
STEP4、全部炸好后捞出,用厨房纸巾吸掉油
STEP5、另起油锅,把姜、小米椒和蒜末入锅中煸香,小火慢慢炸蒜末,变黄之后加入面包糠,小火炒香
STEP6、泛黄之后倒入炸好的虾,翻炒均匀,加入盐、胡椒、糖
STEP7、翻炒后即可出锅
STEP8、出锅可以撒些葱花
炒虾 避风塘