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爆炒家常菜


农家小炒肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

农家小炒肉的做法配料表

  • 五花肉 （300克（三分肥七分瘦））
  • 青红尖辣椒 （各一个）
  • 蒜 （适量）
  • 湖南剁辣椒 （1大匙）
  • 豆豉辣酱 （1大匙）
  • 生抽 （2大匙）
  • 老抽 （1/2大匙）
  • 料酒 （1大匙）
  • 干淀粉 （适量）

农家小炒肉的做法经验之谈

1.五花肉要选择层次多的，带皮炒味道更好吃。 2.如果没有剁辣椒，可选新鲜的湖南小尖椒代替。

STEP1、五花肉洗净切片，青、红尖辣椒、蒜切片待用

农家小炒肉

STEP2、切好的五花肉放小碗内，用老抽、料酒、干淀粉腌制10分钟

农家小炒肉

STEP3、锅内倒油，把腌好的肉片下锅煸炒

农家小炒肉

STEP4、变色后盛出待用

农家小炒肉

STEP5、锅内倒少许底油，放剁辣椒、大蒜片炒香

农家小炒肉

STEP6、放入青、红辣椒翻炒

农家小炒肉

STEP7、放入刚才炒好的肉片，放生抽调味，翻炒几下

农家小炒肉

STEP8、最后放豆豉辣酱即可出锅

农家小炒肉

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