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爆炒家常菜


萝卜炒牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


萝卜炒牛肉的做法配料表

  • 牛肉 (250克)
  • 萝卜 (300克)
  • 红尖椒 (1个)
  • 干辣椒 (若干)
  • 姜 (一小块)
  • 料酒 (一大勺)
  • 生抽 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 淀粉 (少许)
  • 味精 (少许)

萝卜炒牛肉的做法经验之谈

我是做饭无淀粉会死星人,所以请大家稍微多放点淀粉,这样出来的效果好,牛肉也会更嫩。干辣椒记得腌制的时候放,这样更入味一些,量自行而定,个人经验这道菜辣一些味道更佳。并且炒牛肉油一定要多放一些!!最后Guten Appetit(^-^)

STEP1、将牛肉逆着纹理切成小薄片或丝状,白萝卜先切薄片后亦切成细丝,姜切丝,干辣椒切小段,红尖椒斜切成椒圈

STEP2、牛肉加料酒、淀粉、生抽、姜丝、干辣椒拌匀腌制

STEP3、锅内热油,把萝卜丝下锅中火翻炒,待萝卜变软盛出

STEP4、再次热锅,这次多放点油,把腌制的牛肉下锅,大火快速翻炒,待牛肉变色把之前炒的萝卜放入,继续翻炒

STEP5、加入红尖椒,放盐,加生抽,最后撒少许味精,出锅!


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