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爆炒家常菜


冬瓜炒鸡丁


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


冬瓜炒鸡丁的做法配料表

  • 冬瓜
  • 鸡肉
  • 辣椒 (1个)
  • 葱 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 味精 (少量)
  • 生粉 (适量)
  • 黄酒 (1调羹)

STEP1、食材处理。鸡肉切丁,加少量盐、1调羹黄酒、适量生粉,用手抓捏几下。冬瓜去皮去瓤,切丁。辣椒剪成圈。葱切成葱花。

STEP2、热锅冷油,下鸡丁滑油断生,盛出。

STEP3、热锅热油,下冬瓜丁煸炒至半透明。加入鸡丁,共同煸炒至冬瓜全透明。

STEP4、出锅前加盐、味精调味,撒上葱花、辣椒圈增加色彩和香味。


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