STEP1、将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，放入打散的鸡蛋液中，添入适量食盐，拌匀，备用。

STEP2、大米煮熟成米饭，备用。

STEP3、把玉米和豌豆剥粒，胡萝卜，青椒和葱洗净切丁，备用。

STEP4、热锅下油，把松茸鸡蛋液炒至金黄色出锅。

STEP5、热锅下油，依次将青椒，胡萝卜，豌豆，玉米倒入锅中翻炒，添入适量食盐调味。

STEP6、最后倒入米饭和松茸鸡蛋，炒匀后，撒上葱花即可起锅。