荷塘小炒
小提醒
配料
- 藕 （一根）
- 胡萝卜 （半根）
- 木耳 （两朵）
- 百合 （一个）
- 香芹 （两根）
- 蒜 （少许）
- 盐 （少许）
- 鸡精 （少许）
- 水淀粉 （适量）
做法步骤
STEP1、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片
STEP2、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干
STEP3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可
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