STEP1、用温水泡米线20分钟，过后冷水冲下，沥干水分

STEP2、锅中放油把鸡蛋打成饼，炒开

STEP3、准备食材

STEP4、锅中放油，先下大蒜葱爆香，放入食材翻炒，加入半勺酱油，一勺生抽，适量蚝油，最后加入米线和鸡蛋翻炒。

STEP5、经验总结：炒食材时放多点油炒2-3分钟放入调料，拌匀，最后几分钟再放米线，因为米线容易炒熟，米线不要泡太久炒时容易干，放米线时可以放点油，中途加点水。