青椒炒腊肉
配料
- 腊肉 （半块）
- 青椒 （6个）
- 盐 （1克）
- 酱油 （0.5勺）
- 醋 （1勺）
- 郫县豆瓣 （1勺）
- 葱 （0.5根）
- 姜 （3片）
- 蒜 （2瓣）
- 鸡精 （1勺）
- 汉源花椒 （8粒）
做法步骤
STEP1、腊肉切片，瘦一点就切厚一点，肥一点就切薄一点
STEP2、葱，姜，蒜，花椒备好
STEP3、锅烧热，不加油，直接炒腊肉，煸炒久一点，炒至透明，将多余的油铲出来，继续煸炒，炒得有一点焦糊会很好吃！
STEP4、将肉撇到一边，下葱姜蒜爆香，再下一勺豆瓣酱，炒出红油
STEP5、下青椒炒至断生，继续煸炒，炒出一点点虎皮后会更好吃，喜欢辣可以用二荆条！起锅前调味。
STEP6、装盘
STEP7、下饭神器！
STEP8、开吃！！！
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