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爆炒家常菜


罗勒叶炒牛肉碎


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


罗勒叶炒牛肉碎的做法配料表

  • 牛肉 (适量)
  • 罗勒碎 (半勺)
  • 罗勒叶 (4片)
  • 小番茄 (2个)
  • 柠檬 (半个)
  • 蚝油 (半勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 黑胡椒粉 (适量)
  • 洋葱丁 (1/3个)
  • 红辣椒 (3个)
  • 蒜 (2瓣)
  • 盐 (勺尖)
  • 姜 (2片)

STEP1、牛肉泡水浸出血水后,厨房餐纸包上擦干

STEP2、牛肉切碎,盛入碗中。加半勺蚝油、2勺生抽、适量黑胡椒粉,两片姜片,一撮罗勒叶碎

STEP3、切半个柠檬将柠檬汁挤入牛肉碗中。带上一次性手套抓一抓肉。静置15分钟

STEP4、罗勒叶洗净,对半切开。放小碗里,放一丢丢盐腌一会

STEP5、准备材料,两瓣蒜切末(用侧面用力压蒜,蒜皮就很容易剥下来啦)

STEP6、1/3洋葱切丁(我是比较喜欢吃洋葱所以放的比较多哈,洋葱不放也是没关系哒)

STEP7、两根小米椒切成辣椒圈(辣椒量自己调整哈)

STEP8、洗2-4个小番茄,对半切开

STEP9、锅里放点油爆香,小火炒蒜、洋葱丁,红辣椒丁,放入圣女果炒出汁,在倒入腌好的牛肉,炒变色后放罗勒叶,翻炒几下收汁装盘


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