STEP1、鸡蛋打散，胡萝卜火腿肠切成小丁。

STEP2、锅烧热，倒入适量油，倒入鸡蛋液炒熟出锅。 加入火腿肠和胡萝卜翻炒至火腿变色。

STEP3、加入米饭，小火翻炒至饭粒散开，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。