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汤的做法


当归党参牛尾汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


当归党参牛尾汤的做法配料表

  • 牛尾 (350克)
  • 山药 (一小段)
  • 胡萝卜 (一小段)
  • 党参 (两三根)
  • 当归 (两片)
  • 大枣 (两三颗)
  • 枸杞 (少许)
  • 姜 (几片)
  • 大葱 (两三段)

当归党参牛尾汤的做法经验之谈

之前喝过韩式的牛尾汤,调味主要用的是胡椒粉和生抽,也会很香。但是我个人比较喜欢原味,只放了一点盐。因为有胡萝卜和枸杞大枣,喝起来有微微的甜味。这个方子其实也可以用来炖牛腩,但是我觉得牛尾更香更好吃呀,炖得酥烂酥烂的超赞!友情提醒,不能加白萝卜喔,因为白萝卜是泄气的,这和吃补气的中药不能吃白萝卜是一个道理。

STEP1、牛尾味重,买回来先用冷水泡上一个小时去血水。我换了两三次水,还用姜片一起泡着。

当归党参牛尾汤

STEP2、锅中加入姜片、大葱少量酒,烧开加入牛尾汆水。

当归党参牛尾汤

STEP3、把当归、党参、大枣(去核)、枸杞洗净装进茶包(这样炖好汤以后可以直接捞出来,不用担心有渣滓)

当归党参牛尾汤

STEP4、烧好开水,倒入慢炖锅,加入大葱、姜片和以上茶包,把汆好水的牛尾也放进去。开炖!(慢炖锅的大火其实也不大的,其实爱炖多久炖多久,越久越出味道。)

当归党参牛尾汤

STEP5、切胡萝卜丁和山药丁。在吃饭前一小时左右放进锅一起炖。放的时候可以顺便去一些浮油浮沫。

当归党参牛尾汤

STEP6、出锅前把茶包捞出来,然后加盐,喝汤!

当归党参牛尾汤


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