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汤的做法酸汤金针肥牛2024-04-26 16:05:32 肥牛,金针,酸汤,金针肥牛,酸汤金针肥牛, 酸汤金针肥牛的做法配料表
酸汤金针肥牛的做法经验之谈STEP1、准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻
STEP2、金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起
STEP3、将金针菇铺在碗里备用
STEP4、锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香
STEP5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味
STEP6、加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开
STEP7、过滤掉汤里的料渣不用
STEP8、将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可
STEP9、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内
STEP10、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成
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