STEP1、大葱生姜切片，花椒20粒左右放入调料球备用

STEP2、砂锅入冷水（最好一次入够量），入调料球，冰糖6-8粒，黄酒3-4勺，少许食用油，放置待用

STEP3、炒锅入大半锅冷水，入洗好的排骨，开盖大火（同时砂锅也点火开烧，烧开焯烫几十秒

STEP4、另用盆装开水，焯水过的排骨夹入内涮洗一下（这仅是我个人习惯）再夹入烧开的砂锅内

STEP5、入排骨再次烧开后，转小火盖盖炖煮1小时左右

STEP6、期间处理海带，剪成小段浸泡冲洗干净待用

STEP7、土豆去皮切块浸泡待用

STEP8、小火炖煮后，入海带，转大火烧开，依个人口味入适量盐，转小火（如果用的是鲜海带，会有绿色浮沫，用汤勺适当撇净，继续盖盖炖煮20分钟

STEP9、20分钟后，入土豆块，适量枸杞（我个人喜欢用水稍冲一下，大火烧开，转小火盖盖炖煮15分钟

STEP10、关火，拎出调料球，上桌开吃！