STEP1、猪肚用面粉抓洗五分钟后再洗干净，放入锅内冷水一起煮开后关火，把猪肚翻过来焖五分钟，然后再在拿出来用冷水冲洗，用子刮掉表面的一层脏东西。

STEP2、猪肚最后清洗干净后是这样子的。

STEP3、猪嘴骨洗净后，用开水烫一下再洗净，一切准备就绪。

STEP4、猪肚翻面过来，边边的肥肉用剪剪掉，姜片，胡椒粒压碎放入猪肚里面。

STEP5、猪骨头放入底层，再放入猪肚和其他配料。我用的是电陶炉，炖了两小时，也可以用沙锅在煤气炉上炖。

STEP6、两小时后取出猪肚，切成小块，放入汤里，再炖半小时后下适量盐即可。

STEP7、一道营养又滋补的猪肚汤就做好了。

STEP8、这一道猪肚鸡汤的做法也一样，把猪骨头换成鸡就行了，鸡是直接塞入猪肚里面一起炖就行。

STEP9、道咸菜猪肚。材料：猪肚1个，胡椒粒60粒左右，咸菜150克，排骨1条。排骨，猪肚100分钟，拿出来成，咸菜，咸菜猪肚，再40分钟。