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汤的做法


大同羊杂汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


大同羊杂汤的做法配料表

  • 羊杂
  • 五香料
  • 胡麻油
  • 猪血
  • 鲜土豆粉
  • 葱姜
  • 香菜末
  • 油辣子

大同羊杂汤的做法经验之谈

1、用炸过五香料的油炒羊杂味道会更香,不要省略此步骤2、如果没有土豆粉的话用面条也可以代替,但口感和汤色都会差很多。土豆粉淘宝可以代购。3、如有条件用羊尾油烹炒成品会更香。

STEP1、将羊杂洗净、猪血切块备用

STEP2、锅中烧热油,把五香料放入炸香,取出香料

STEP3、将葱姜放入锅中煸炒出香味放入羊杂炒香,加入少许油辣子翻炒后放入足量的清水

STEP4、大火烧开后放入猪血及土豆粉煮10分钟,出锅前撒适量盐即可。香菜出锅后放


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