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汤的做法


春日早餐-枸杞叶牛肉猪腰汤配粿条


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


春日早餐-枸杞叶牛肉猪腰汤配粿条的做法配料表

  • 枸杞叶
  • 牛肉 (克)
  • 猪腰子 (勺)
  • 淀粉
  • 盐白胡椒
  • 粿条

春日早餐-枸杞叶牛肉猪腰汤配粿条的做法经验之谈

淀粉真的要农家做的那种才好,弹,又不容易滑粉。另外猪肝猪脆肠或者猪瘦肉煮都一样很好吃,方子也一样!

STEP1、猪腰子浸泡出血水,和牛肉一起切薄片,下淀粉和白胡椒粉腌渍几分钟。

春日早餐-枸杞叶牛肉猪腰汤配粿条

STEP2、枸杞叶摘下来,我都是直接把一根立起来,从头撸下来,非常爽且快。枸杞茎洗净困成一小束。

春日早餐-枸杞叶牛肉猪腰汤配粿条

STEP3、锅中下半锅水,煮开后下枸杞茎煮两分钟,捞出扔掉。

春日早餐-枸杞叶牛肉猪腰汤配粿条

STEP4、下猪肝和牛肉,不要一次放完。放第一次,等滚开后再下第一次,水温足够,淀粉不脱粉,肉质才会更加嫩、爽。

春日早餐-枸杞叶牛肉猪腰汤配粿条

STEP5、再次滚开下枸杞叶

春日早餐-枸杞叶牛肉猪腰汤配粿条

STEP6、滚开后离火,加盐调味出锅。

春日早餐-枸杞叶牛肉猪腰汤配粿条

STEP7、emmmm...鲜!

春日早餐-枸杞叶牛肉猪腰汤配粿条

STEP8、先喝一碗汤咯!

春日早餐-枸杞叶牛肉猪腰汤配粿条

STEP9、喝完把粿条烫一烫,浇汤,加点葱花辣椒,觉得淡的可以加点生抽或辣酱,我觉得够了。粿条的米香和汤汁的清香交融。赞!

春日早餐-枸杞叶牛肉猪腰汤配粿条


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