老母鸡鲍鱼汤
小提醒
配料
- 老母鸡 （1只）
- 小葱 （3根）
- 姜 （6片）
- 花椒 （10粒）
- 新鲜鲍鱼 （5只）
- 黄芪 （三片）
- 党参 （2根）
- 盐 （适量）
- 枸杞 （10粒）
- 红枣 （5颗）
- 料酒 （1勺）
做法步骤
STEP1、将母鸡洗净刨成两半，然后冷水冷锅放入母鸡、小葱、3片姜片、花椒、料酒开火煮沸即可关火，捞出鸡肉用凉水把血沫冲洗干净沥干水分备用
STEP2、市场买来的新鲜鲍鱼用刷子刷洗干净，鲍鱼买回来是黑乎乎的一个，刷干净后是白色的。然后把鲍鱼肉从壳里面取出来。洗干净沥干备用
STEP3、取一砂锅，依次放入处理好的老母鸡、鲍鱼、生姜片、清洗干净的黄芪、党参加入纯净水（水最好稍微多一点）开大火煮沸转小火慢炖3小时。出锅前再放入红枣、枸杞、少许盐炖10分钟即可享用
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