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汤的做法


沙参乌鸡汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


沙参乌鸡汤的做法配料表

  • 乌鸡一只
  • 沙参3根
  • 生姜一块
  • 枸杞少许
  • 盐少许

沙参乌鸡汤的做法经验之谈

1、沙参一定要提前泡最少六小时以上,否则煮出的沙参有硬芯。但是沙参也不能煮太久,否则会全部煮烂掉2、炖汤加水可适当多加些,汤炖得久水会变少,如果中间发现水少再加水会大大影响口感。

STEP1、沙参前一晚用清水浸泡,乌鸡处理干净,剁成小块。生姜切片

STEP2、烧开水冒去乌鸡的血水

STEP3、将冒好的乌鸡放入砂锅,加入姜片和适量的水。待水开后转小火炖煮一小时。中间半小时时放入泡好的沙参。最后加入枸杞和少许盐调味即可。


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