STEP1、菠菜洗净切成两段，香菇切小条，豆腐洗净切方块，大蒜叶切段，葱白切段，切葱花。魔芋丝用清水冲洗后放入滴了几滴醋的水中泡一会儿可以去除碱味()泡完后最好再把醋水冲洗一遍，控干水再下锅。

STEP2、烧一锅开水将豆腐氽两分钟（上图的豆腐其实是氽过的，到那个程度就差不多）；舀出豆腐后再加一些水烧开（水量视菠菜的量而定）加一点点盐，一两滴油，倒入菠菜烫一两分钟。氽过水的豆腐和菠菜都用篮子控干水分备用。

STEP3、炒菜的锅（厚底的）加适量水烧开（水量根据你想要的汤的多少而定）倒入水量的十分之一的日式白酱油，加切好的香菇，香菇上洒一点点盐。

STEP4、水开后加魔芋丝大蒜叶和葱白一起煮。

STEP5、白酱油我用的这个

STEP6、加入氽过水的菠菜和豆腐。集中在菠菜豆腐上洒一点点盐，半勺薄盐生抽。拌匀后盖盖小火焖煮，具体煮了多久我没算时间，反正盖盖煮的时候我把几个碗和菜篮子洗了，大约三四分钟。

STEP7、开盖后加一小勺蚝油，其他请依个人口味调整（我口味重我还加了一勺生抽和几滴香油）拌匀后出锅洒葱花

STEP8、开吃！好吃到汤都不剩！