冬瓜瑶柱鸭腿汤
配料
- 大鸭腿 （一只）
- 冬瓜 （500克）
- 干贝 （15粒）
- 姜 （6片）
- 盐 （一勺）
- 蒜头 （三瓣）
- 料酒 （黄酒或啤酒2勺）
做法步骤
STEP1、鸭腿斩件，用油爆香至焦黄色，放料酒、姜片、蒜瓣翻炒。约半分钟后将食材转入砂锅内，加水至锅沿，大火煮沸后转小火，盖盖焖1.5小时。期间，如果觉得水少了，可以加开水。注意：划重点啦，必须要是开水！
STEP2、这时候已经开始慢慢乳化了
STEP3、一个半钟后放入冬瓜和瑶柱，外加一勺盐，继续盖盖焖15分钟。
STEP4、关了火迫不及待的舀了一碗，鲜甜、浓郁却不肥腻。满屋飘香
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