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汤的做法


绿豆乳鸽汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


绿豆乳鸽汤的做法配料表

  • 乳鸽 (1只)
  • 绿豆 (200克)
  • 陈皮 (1块)
  • 清水 (适量)
  • 盐 (少许)

绿豆乳鸽汤的做法经验之谈

1、乳鸽最好是在市场买鲜活的,让档主帮忙给处理好带回家再清洗干净即可。2、如果不喜欢绿豆衣的口感,可以在煲汤的过程中将绿豆衣撇去。3、因绿豆和鸽子本身都有少许的咸味,所不盐不用加得太多。

STEP1、白鸽子洗净,把身上的细毛清理干净

STEP2、将鸽子屁股那块肉切掉

STEP3、鸽子从部切开,把里面的肺和血块清理干净

STEP4、再把鸽子切成对大块

STEP5、绿豆清洗干净

STEP6、把鸽子和绿豆放进汤锅里

STEP7、陈皮用水泡开,清洗干净,放进锅里

STEP8、汤锅内加进适量的水(喜欢喝稠点的就少加点水,喜欢喝清汤的就多加点水)

STEP9、盖上锅盖,开大火烧

STEP10、烧开后,把上面的浮沫用汤勺撇去

STEP11、再把炉火调到最小

STEP12、煮1-1.5小时左右,关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来


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