绿豆乳鸽汤
小提醒
配料
- 乳鸽 （1只）
- 绿豆 （200克）
- 陈皮 （1块）
- 清水 （适量）
- 盐 （少许）
做法步骤
STEP1、白鸽子洗净，把身上的细毛清理干净
STEP2、将鸽子屁股那块肉切掉
STEP3、鸽子从部切开，把里面的肺和血块清理干净
STEP4、再把鸽子切成对大块
STEP5、绿豆清洗干净
STEP6、把鸽子和绿豆放进汤锅里
STEP7、陈皮用水泡开，清洗干净，放进锅里
STEP8、汤锅内加进适量的水（喜欢喝稠点的就少加点水，喜欢喝清汤的就多加点水）
STEP9、盖上锅盖，开大火烧
STEP10、烧开后，把上面的浮沫用汤勺撇去
STEP11、再把炉火调到最小
STEP12、煮1-1.5小时左右，关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来
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