STEP1、菜场买回，把边啊啥的还有黑色的衣全摘掉，边也可以吃，我图方便。

STEP2、摘完后只剩中间一块肉。

STEP3、放盐，揉搓。

STEP4、清水冲净。

STEP5、锅里烧开水。

STEP6、下河蚌焯水

STEP7、下葱姜酒，煮五分钟。

STEP8、焯完水入冷水冷却，切小块。

STEP9、起油锅爆炒一分钟

STEP10、下葱和料酒

STEP11、加水煮开，小火炖二十分钟

STEP12、下豆腐大火煮开。

STEP13、放盐一点点味精和香菜。

STEP14、迫不及待喝一碗，真鲜美啊