STEP1、咸鸭蛋蛋清、蛋黄分离，蛋黄放锅里蒸，蒸熟就可以端出来，蛋清备用

STEP2、蟹肉棒切半，可以用撕或切的方式，将它变成图片上的样子

STEP3、按自己习惯把豆腐切成小块，备用

STEP4、淀粉加水混合（淀粉和水的量主要看个人平时的习惯）图示样子即可

STEP5、熟了的蛋黄放进  加了适量的油的锅里（小火），碾碎蛋黄

STEP6、然后加入两碗开水，加入姜丝

STEP7、再加入蟹肉棒、豆腐，烧开后加入刚才备好的咸鸭蛋清，过3、4分钟在加定粉液勾芡。

STEP8、出锅前，先尝尝味道，然后再适量加入盐。放少量鸡精，出锅后加葱。完成