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汤的做法蛤蜊味增汤2024-04-26 16:05:32 蛤蜊,味增汤,味增, 蛤蜊味增汤的做法配料表
STEP1、如果要清淡的话蛤蜊可以不炒直接入汤，否则的话就锅里下油，加葱姜煸炒，然后放入蛤蜊，加少许盐调味出锅即可（味增也比较咸） STEP2、锅里放入适量的水，烧开放入泡开的昆布（我用的是上买的螺旋藻，一包干的，一小撮就可以泡开很多） STEP3、味增一大勺（差不多两人份），记得慢慢用筷子帮助它在汤里融化，这样会比较细腻，不要一大勺就直接扔汤里了 STEP4、由于蛤蜊已经是熟的了，连同炒出来的汤汁一起倒入味增昆布汤里，再后期咸淡调味即可。 |
这道菜的米饭并没有用传统的大米，而是用了五谷杂粮和各式豆类，既增加了复合的口感，也更加低卡健康，羊肉是事先做好的酱羊肉，更容易入味!这个菜其实是葱姜炒花蛤吃不完的改装菜，但是比起豆腐味增汤，显然加了蛤蜊的味增汤更添鲜美，热热一碗就算只配白饭也满满能量啊！
1:如果想要更酥点可以替换10g蛋黄到蛋白（全蛋白会比混合蛋黄蛋白更脆一些哦）2:真的没有淡奶油就用牛奶（但是淡奶油中有油脂成分所以会建议加2g左右的黄油哦）3:如果不喜欢巧克力味可以把可可粉同比例换回中粉这个菜其实是葱姜炒花蛤吃不完的改装菜，但是比起豆腐味增汤，显然加了蛤蜊的味增汤更添鲜美，热热一碗就算只配白饭也满满能量啊！