STEP1、先将肉末加入酱油、蚝油、盐、味精、鸡蛋、十三香、花椒粉(适当多点)腌好备用。
STEP2、将生姜和蒜苗切成末,然后加入腌好的肉里。再加入淀粉,和劲道就好了。比较懒,没有拍照片。请大家谅解。
STEP3、锅里加油,多点。因为要炸丸子。等油烧热就可以开始炸丸子了。
STEP4、炸丸子的时候丸子用手将肉末多抓几次,这样丸子会Q弹。将肉末从虎口挤出,团成圆形。依次入锅,等丸子的颜色变酱色之后捞出。需要的丸子就炸好了。可以多炸些,冻冰箱里,下次吃起来特别方便。我一次炸好多。
STEP5、在锅里直接倒水,烧开,将丸子和西红柿(切块)倒进去加入少许十三香和盐滚滚,然后加入水淀粉。再加入切段的青菜。等滚开之后关火!加入几滴香油。好了,来吃吧!