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汤的做法


巴沙鱼丸汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


巴沙鱼丸汤的做法配料表

  • 巴沙鱼 (一条)
  • 蛋清 (1个)
  • 玉米淀粉 (25克)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 青菜 (几颗)
  • 水 (适量)

巴沙鱼丸汤的做法经验之谈

可以多做些装进裱花袋,冷冻起来,同样的方法也可以做虾滑

STEP1、完整的一条鱼可以切块也可以整个放进去

巴沙鱼丸汤

STEP2、10s速度8-10打成泥用刮板刮干净锅壁

巴沙鱼丸汤

STEP3、加入调味料

巴沙鱼丸汤

STEP4、10s反转速度5-6上劲儿

巴沙鱼丸汤

STEP5、非常细腻抱团,可以放进裱花袋,直接挤在烧开的水中,几分钟就熟了,我是用两个勺子来回挤压基本成圆形下锅煮

巴沙鱼丸汤

STEP6、青菜随意我放的苜蓿菜加点盐、香油调味儿

巴沙鱼丸汤

STEP7、相对清淡的一道鱼汤孩子吃再适合不过了,做面条的卤子也很好

巴沙鱼丸汤


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