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汤的做法


清汤面


2024-04-26 16:05:32 ,,


清汤面的做法配料表

  • 挂面 (100g)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 小白菜 (1颗)
  • 小葱 (2颗)
  • 盐 (少许)
  • 酱油 (少许)
  • 鸡精 (少许)

STEP1、葱切成葱花,小白菜叶子分开清洗干净。烧开水备用,差不多2升。

STEP2、用一点油呛一下葱花,注意不要太久,葱软之前加入开水,不用再次烧开,将该汤汁直接倒入备好的汤碗中。加入盐,鸡精调味。

STEP3、锅内放入开水,烧开,将小白菜烫熟,捞出备用。

STEP4、挂面放入锅中熟,捞起入面汤,放酱油,调好味道。

STEP5、再清锅倒入开水,小火打鸡蛋,蛋黄泛白就可以了,想吃溏心的可以提前捞出。

STEP6、小白菜,鸡蛋放入面中,就可以开吃了。


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