STEP1、筒骨2斤，前天晚上买的，拿出来解冻。

STEP2、莲藕两节，9孔粉莲藕，姜切片，莲藕滚切。

STEP3、莲藕放冷水中泡几分钟，汤不会变黑。

STEP4、热油姜丝炒香，筒骨放入爆香。

STEP5、放入炖锅，加花椒10颗，蒜4瓣，放入料酒，炖两个小时

STEP6、出锅前加半调羹醋(调鲜)，盐，糖，葱花。