STEP1、竹荪用淡盐水泡开，去除脚部圆孔状。

STEP2、乌鸡剁块飞水，清水洗去浮沫（担心鸡的质量不好怕腥的话，在开水锅中加料酒）。

STEP3、乌鸡、姜片和冷水一起下锅煮开，再下竹荪煮30分钟，放盐即可。

STEP4、来看看生长中的竹荪，拍了一些图给大家科普一下，顺便我也过了一把采摘瘾，看新鲜的竹荪，像蕾丝一样，很可爱！

STEP5、长到这个样子就该采摘了，摘下来剥去外皮，它的伞会继续张开，一直到像一图的蕾丝一样。