米汤鸡蛋羹

小提醒

米汤又叫米油.用上等大米熬稀饭时凝聚在锅面上一层粥油.米汤性味甘平.在滋阴补养上给力.清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中也说道.贫患虚症.以浓米汤代参汤.每收奇迹.《本草纲目拾遗》中对米汤功效有明确解释.米油.力能实毛窍.最.黑瘦者食之.百日即.以其滋阴之功.胜于熟地也.米油.

配料

  • 鸡蛋 (1个)
  • 大米汤 (一碗)
  • 虾皮 (少许.)
  • 芝麻

做法步骤

STEP1、准备一个鸡蛋.一碗大米汤.虾皮少许

STEP2、虾皮用水洗净.去水备用

STEP3、蛋液过筛

STEP4、装蛋液的碗用保鲜膜盖上

STEP5、准备好的大米汤要温的.是蛋液两倍量

STEP6、蛋液打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀

STEP7、放入少许虾皮

STEP8、上锅中火蒸20分钟左右

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