STEP1、虾去头、壳和虾线，留尾部（摆盘好看，放入烧开的热水中汆烫至变色捞出备用；

STEP2、一个番茄，去皮切小块，部分装容器摆盘，剩余全部装入搅拌杯中；

STEP3、西芹去皮切块，胡萝卜去皮切块，洋葱切末，放入搅拌杯中；

STEP4、加入水，打成泥；

STEP5、加入柠檬汁、橄榄油、盐、蒜末继续搅拌；

STEP6、将盘中摆盘容器拿掉后，倒入打好的汁，上方摆虾和薄荷叶装饰（中间的番茄块是为了能够摆上虾和薄荷叶，没有圆形容器，直接摆放也可）