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汤的做法


桂花酸梅汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


桂花酸梅汤的做法配料表

  • 乌梅 (10颗)
  • 山楂干 (50克)
  • 甘草 (5克)
  • 陈皮 (5克)
  • 冰糖 (100克)
  • 干桂花 (1小撮)
  • 水一锅 ((1500ml左右))

桂花酸梅汤的做法经验之谈

1、乌梅事先最好多泡一阵,泡软以后能把味道最大化的煮出来。 2、因为食材中有山楂,所以不要用铁锅,最好用陶制锅或纯不锈钢锅熬制。

STEP1、乌梅洗净,用清水泡4小时左右

STEP2、锅内入冷水,放进洗净的山楂干、甘草、陈皮、泡好的乌梅,大火煮开后,转小火煮半小时,关火

STEP3、另取一锅,放干桂花,将煮好的酸梅汤水倒入,材料留在原锅里

STEP4、原锅再加水,以刚没过材料即可,放入冰糖,再煮15分钟

STEP5、将二次煎的酸梅汤水混合,凉透后放冰箱冷藏即可


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