冰镇红豆牛奶汤

小提醒

1 第三步中,煮红豆的水倒掉是去其苦涩味。 2 用小火煮,红豆不会开花,但仍保持酥烂口感。 3 喜欢吃小圆子的,可以用糯米粉加温开水搓点圆子,在开水里滚熟后,放进红豆汤里冰镇一下,口感QQ的,也很好吃。

配料

  • 红豆 (200克)
  • 糖 (80克)
  • 牛奶 (随意)

做法步骤

STEP1、红豆冲洗干净。倒入3倍的水,开火。

STEP2、沸腾后,再加300毫升的水进去。转成小火煮15分钟。

STEP3、15分钟过后,倒掉锅里的水。重新倒1000毫升的水进去,开小火煮。

STEP4、大概40-50分钟过后,红豆变酥烂了。这期间在水会被蒸发,看见水面露出红豆了,就加200毫升的水进去。大概要加两次。

STEP5、在4中倒进糖,小火再煮5分钟即可。

STEP6、放凉之后进冰箱冰镇。拿出来后兑上牛奶即可。

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