STEP1、羊里脊肉绞成肉馅，加葱末，姜末，加少许料酒，加一个蛋清，加少许水，搅匀备用。

STEP2、萝卜切成丝，葱姜切丝备用。

STEP3、热锅油少许，葱姜，煸炒，煸炒，锅中加水，盖过，加少许料酒和酱油，锅中水烧开。

STEP4、水开后用小勺下羊肉丸子。羊肉丸下完后等锅再烧开，撇去汤中的浮沫。

STEP5、在汤中下粉丝，放入少量的盐。中火5分钟，等粉丝熟透，放入少量的白胡椒和辣椒油。

STEP6、出锅放入香菜。