STEP1、准备食材！

STEP2、小葱洗净切末，蒜切末，西红柿洗净切小块。

STEP3、鸡蛋打散。

STEP4、锅热后倒油，下蒜末和西红柿，中小火翻炒，炒到西红柿出汁，变得较软。

STEP5、加水，转大火烧开。水的量就是喝汤的量。

STEP6、烧开后加入面筋球。用筷子或小在球上戳一个洞，然后放进汤里压一压，慢慢就瘪了。

STEP7、倒入鸡蛋液。我是一边慢慢倒蛋液，一边不断搅拌，这样做出来的蛋花比较漂亮。然后依据个人口味加盐、糖、蚝油就好了。

STEP8、最后撒上葱花，开喝吧！