菠萝派+苹果风车+白菜肉丸汤
小提醒
配料
- 菠萝 （1个）
- 蛋挞皮 （若干）
- 菠萝酱 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 料酒 （适量）
- 盐 （少量）
- 猪肉 （1块）
- 白菜 （半颗）
- 鸡蛋 （1个）
- 圣女果 （适量）
- 蓝莓 （适量）
做法步骤
STEP1、【派】蛋挞皮若干个冷冻不要化烤箱210预热10分钟，蛋挞皮，对折去掉锡纸用叉子按压边缘，刷蛋黄液，烤箱210度烤10-13分钟趁热食用口感更佳
STEP2、【菠萝酱】把菠萝或者凤梨，切成小块丁，特别碎，然后加冰糖，一般一个凤梨或者菠萝1400g左右加200g冰糖，上锅熬至粘稠，大约40-50分钟，中间不停地搅拌，以免糊底，熬到没有水分，晶莹剔透即可，准备一个玻璃瓶，放到冷水里煮开，擦干，装瓶倒扣，可以保存很久
STEP3、【白菜肉丸汤】将放绞肉机搅碎碎成泥倒入鸡蛋清，料酒，盐朝一个方向用筷子搅拌好，揉成团，放入沸水中，炒大概十秒，拿出备用，再加入一点清水煮沸，放肉丸蒸煮大概十分钟，再放白菜煮两分钟，放一点味精即可
STEP4、【苹果风车】准备一个苹果对半切开，一般掏空果肉里面放上各种水果装饰，另一半用刻出花瓣来，最后用牙签把两半连接起来即可
STEP5、成品图
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