STEP1、牛腩泡水1-2小时泡出血水后洗干净，锅里加水放入洗干净的牛腩1勺料酒和2片姜开火煮几分钟，煮出血沫后捞出冲洗干净备用，

STEP2、准备好番茄和洋葱，也可以提前准备好胡萝卜块和土豆块

STEP3、锅里加适量油烧热后倒入准备好的番茄和洋葱翻炒一下

STEP4、番茄和洋葱翻炒一下后加入准备好的牛腩，继续翻炒一下番茄有点变软即可

STEP5、接着倒入砂锅里加入适量清水满住牛腩，（先小火把砂锅烧热）在开大火烧开后在转小火炖30分钟左右

STEP6、30分钟左右后往砂锅里加入胡萝卜适量冰糖和适量盐，继续炖

STEP7、10分钟左右后加入土豆，接着在炖30分钟左右即成出锅啦（加胡萝卜的时候也可以把土豆一起放入炖，土豆比胡萝卜容易炖烂所以我迟10分钟左右在放入的）

STEP8、如果土豆和胡萝卜一起放进去炖的后面炖30分钟左右即可（我的土豆迟点加进去的所以中间多炖了10分钟左右