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汤的做法日式海带高汤日式海带高汤的做法配料表
日式海带高汤的做法经验之谈STEP1、以上的配料是制作一次高汤的用料，也就是所谓的出汁 用布擦拭昆布，将昆布用水浸泡半小时，泡发（有时间条件可以浸泡一晚）
STEP2、昆布连水一起倒入锅内，中火加热，煮到接近沸腾，等周边开始冒泡后，取出昆布
STEP3、立即放入鲣鱼片/木鱼花。在沸腾前转小火，以免高汤变酸或者浑浊
STEP4、撇去浮沫，关火，将浮沫倒入其他碗内，液体再倒回锅内
STEP5、等鲣鱼片沉到底部，用漏勺慢慢过滤汤汁，如果不慢慢过滤清汤，高汤容易变浑浊
STEP6、一次高汤完成，可以用剩下的昆布和鲣鱼片留在国内煮二次高汤
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汤的做法
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