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腌腌蒜薹腌蒜薹的做法配料表
腌蒜薹的做法经验之谈STEP1、挑选嫩的一把蒜薹，选蒜薹的时候掐一下根部，能够轻松折断，就说明蒜薹比较嫩，不管是炒菜或者腌蒜薹就不会吃到咬不动咬不烂放纤维了洗净，去除顶部尖头。只保留蒜薹常吃的这一段。
STEP2、切丁，但不要太小，如图这么大，方便用筷子夹起来小米椒三根，切圈（不喜辣的这部省略）
STEP3、下面说秘密武器！就海天味极鲜，玻璃瓶细长瓶颈那个，这个生抽可以说万能生抽，调凉菜，炒菜，做汁儿都好吃（看来得出个味极鲜菜谱，知道海天会给结广告费吗）真好吃，每次买塑料桶包装，划算，炒菜，生抽或者耗油就能搞定，味道比要丰富。生抽和醋比例可以自行调配，一般吃饺子1:1，调凉菜1:0.5，这个腌蒜薹身酸一些好吃，所以1:1.5比例，生抽和醋混合，加入适量凉白开（因为生抽还比较咸，太浓话泡了蒜薹味道太重也好吃）尝一尝，比正常凉拌菜味道稍重一些即可。
STEP4、将调好的的生抽醋汁倒入腌制蒜薹的容器，末过蒜薹和小米椒。密封放入冰箱腌制，大约三五天就可以吃啦熬一锅粥，配脆爽的腌蒜薹，简单的小幸福
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养生从养颜开始小时候家里就常腌蒜薹，我妈总是用坛子腌，每次喝稀饭吃馍馍，就会捞出来一盘，吃的差不多了，再添些新的蒜薹进去，时间长了，偶尔捞出来一根泡了很久的蒜薹，超级入味，酸到面部表情抽搐。长大后就不太能吃到腌蒜薹了，我妈已经懒得做了，外面菜馆会给油饼配腌蒜薹，可是尝尝因为没腌入味，蒜薹的辣味太过明显。前两天婆婆买了一大把很嫩的蒜薹炒菜吃了一半，还有一半就想到了腌蒜薹，今天熬了稀饭，打开了泡了四五天的蒜薹，觉得味道是我喜欢的，所以记录一下。很快手，切到泡上只用五分钟，等四五天捞出来就能吃
独家秘制凉拌苦瓜 1、强烈建议苦瓜切小时候家里就常腌蒜薹，我妈总是用坛子腌，每次喝稀饭吃馍馍，就会捞出来一盘，吃的差不多了，再添些新的蒜薹进去，时间长了，偶尔捞出来一根泡了很久的蒜薹，超级入味，酸到面部表情抽搐。长大后就不太能吃到腌蒜薹了，我妈已经懒得做了，外面菜馆会给油饼配腌蒜薹，可是尝尝因为没腌入味，蒜薹的辣味太过明显。前两天婆婆买了一大把很嫩的蒜薹炒菜吃了一半，还有一半就想到了腌蒜薹，今天熬了稀饭，打开了泡了四五天的蒜薹，觉得味道是我喜欢的，所以记录一下。很快手，切到泡上只用五分钟，等四五天捞出来就能吃
