• 新鲜豆角 （3斤）
• 盐 （250克）
• 凉开水 （5斤）
• 糯米 （120克）
• 白酒 （20克）

注意事项：腌酸豆角要求装的容器要无水无油干净无菌，这样腌出来的豆角才不会坏。盐水一定要没过豆角，要不然浮在水里上的豆角很容易坏掉。