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 面的做法

羊肉烩面

2024-04-26 16:05:32 羊肉,

羊肉烩面的做法配料表

羊肉（1000克）
中筋面粉（适量）
海带丝（适量）
水（适量）
豆腐皮（适量）
盐（适量）
香菜（适量）
木耳（适量）
粉条（适量）
羊骨头（2-3跟）
食用油（适量）
味精（适量）
香油（适量）

羊肉烩面的做法经验之谈

1面自己揉的更筋道比外面买的面皮筋道好吃用普通面粉就行醒面时间自己掌握2煮羊肉汤的时候什么调料都不放的煮出来很鲜很鲜3煮面是另拿锅的不要在炖锅里煮

STEP1、羊肉和羊骨头洗净凉水下锅煮

羊肉烩面

STEP2、不停的撇去血沫

羊肉烩面

STEP3、血沫越来越少

羊肉烩面

STEP4、几乎干净没有血沫盖盖炖煮我一半炖两小时以上

羊肉烩面

STEP5、炖好的羊肉汤没有任何膻味特别鲜肉也特别烂

羊肉烩面

STEP6、炖羊肉时提前就要开始准备烩面片了面粉少许盐水揉好盖上盖子醒面醒两小时以上吧根据天气来醒冬天要久一点

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STEP7、醒好的面分成小剂子

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STEP8、揉成椭圆形

羊肉烩面

STEP9、擀好中间用擀面杖压一下

羊肉烩面

STEP10、涂食用油两面都要涂所有面都弄好涂好摆好盖上保鲜膜醒一段时间

羊肉烩面

STEP11、煮面另取一个小锅到入适量的汤放入豆皮海带木耳粉条拉好面一起放入锅里煮碗里放入切好的肉块盐味精面熟后盛入碗里放香油就完成了可以自己香菜和辣椒尝尝绝对很好吃

羊肉烩面

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