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面的做法日式盐面包偷懒整形大法2024-04-26 16:05:32 面包, 日式盐面包偷懒整形大法的做法配料表
日式盐面包偷懒整形大法的做法经验之谈STEP1、首先，面团是用的大旺的方子，这个方子做吐司做各种面包胚真的屡试不爽，强烈推荐！链接如下：xiachufang/recipe/102231772/ STEP2、一次发酵结束之后，把面团等分成6份，搓圆，擀成牛舌状，卷起。盖上保鲜膜松弛十分钟。
STEP3、收口朝上，用手掌压扁，开始擀，下面的步骤就是偷懒的部分！
STEP4、所谓偷懒整形，最关键的就是这一步，不需要搓也不要拽，只要用擀面杖把面团压成图上这种不可描述的样子就可以啦！头部尽量宽，尾部尽量的细长。头部放一小块有盐黄油，自上而下卷起来。
STEP5、重复上述步骤，把卷好的面团放入涂了黄油的烤盘中。这个时候面团看起来还丑丑的，不用担心，等待发酵就好。
STEP6、发酵一小时后拿出来就变得胖胖的很可爱了对不对。预热烤箱上下火180，在面团中心撒上海盐，送入烤箱。先烤12min，然后把上火降低到170摄氏度，再烤2-3min就好啦。
STEP7、守在烤箱边看面包慢慢膨胀是最幸福的时光。
STEP8、拿出来看看，是不是不比专业的整形手法差呀。
STEP9、切开看一下内部结构
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