黄桃多多酥粒面包
配料
- 高筋面粉 （300克）
- 水 （40克）
- 牛奶 （80克）
- 鸡蛋 （1个，50g）
- 细砂糖 （60克）
- 盐 （4克）
- 酵母 （3克）
- 蜂蜜 （10g）
- 黄桃糖水（比较浓稠） （5-10g）
- 黄油 （40克）
- 黄油（奶酥粒） （100克）
- 低筋面粉 （200克）
- 糖 （65克）
- 盐 （一
做法步骤
STEP1、所有材料称好。面团除黄油搅拌好（天气太热注意，最好开空调，不然还没有搅好就开始发酵，加入黄油后揉成薄膜状态ok了。然后第一次发酵，分割整形，再发酵
STEP2、酥粒在第一次发酵的时候做。因为天气太热了，黄油冷的时候切成小丁，和糖粉盐低粉混合，用手轻轻揉搓成小颗粒，放进冷藏待用
STEP3、面团分三份（根据实际情况），一份放进四方烤盆，一份做成长方，一份圆形，二次发酵后，撒上奶酥，把黄桃块放上去
STEP4、180度预热烤箱，烤13-15分钟左右即可
STEP5、然后切开就吃吧
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