STEP1、葱花、姜丝切好备用，芥蓝、虾洗好备用，圣女果洗好中间切两瓣备用，火腿切丝备用。

STEP2、牛油果压成牛油果青酱，加几滴柠檬汁防止氧化。

STEP3、意面煮好后过一遍凉水，沥干，意面会更有弹性。芥蓝煮熟备用。

STEP4、锅中加入2勺橄榄油，葱姜炒香后加入火腿丝、虾仁、圣女果翻炒几下，再加入牛油果青酱、少量牛奶，小火煮开后加入煮好的意面，翻炒均匀，撒上盐、黑胡椒，芥蓝摆好盘，意面即可出锅。