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面的做法


椰蓉葡萄干面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


椰蓉葡萄干面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (250克)
  • 耐高糖酵母 (3克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (30克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (115克)
  • 奶粉 (10克)
  • 黄油 (25克)
  • 椰蓉 (20克)
  • 鸡蛋液 (50克)
  • 白糖 (30克)
  • 黄油(椰蓉馅用) (15克)

STEP1、把椰蓉、鸡蛋液、白糖30克和椰蓉馅用黄油15克混合均匀备用。除黄油之外所有材料在厨师机和面到表面光滑,加黄油揉出手套膜,发酵至两倍大,分成三份,擀成三个大小相等的片,两个抹上葡萄干椰蓉馅。

椰蓉葡萄干面包

STEP2、把三片面片叠在一起,最上边不用抹椰蓉馅,然后平均分成四份。

椰蓉葡萄干面包

STEP3、再平均分成8份,在分成16份

椰蓉葡萄干面包

STEP4、每两个一组,分别向外卷三下,把顶端捏在一起,共做8个花瓣。

椰蓉葡萄干面包

STEP5、做成这样,准备一碗开水放在烤箱内,把做好的面包坯放到烤箱,45度发酵2个小时左右。

椰蓉葡萄干面包

STEP6、烤箱预热190烤40分钟。第一次发视频,录的挺好,发上来只有一半,请大家见谅!

椰蓉葡萄干面包


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