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面的做法


红豆面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


红豆面包的做法配料表

  • 高粉 (300g)
  • 黄油 (30g)
  • 红豆沙
  • 奶粉 (2大勺)
  • 盐 (1/2小勺)
  • 细砂糖 (20g)
  • 鸡蛋液 (2大勺)
  • 酵母 (1小勺)
  • 水 (150ml)
  • 黑芝麻 (适量)

STEP1、面包材料混合揉成团,直到扩展阶段

STEP2、面团放置在温暖的地方发酵至两倍大

STEP3、将发酵好的面团分成8-10个,排气滚圆,包上保鲜膜醒20分钟

STEP4、醒好的面团取一个,压扁,包入红豆馅儿。红豆馅儿的做法参考这里

STEP5、收口捏紧

STEP6、收口朝下放在烤盘中,并用手压一下

STEP7、放在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-60分钟

STEP8、表面刷鸡蛋液

STEP9、印上黑芝麻

STEP10、烤箱预热180度,烤20分钟


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