椰丝面包
小提醒
配料
- 高筋面粉 （300克）
- 淡奶油 （70克）
- 牛奶 （50克）
- 水 （50克）
- 蜂蜜 （20克）
- 蛋液 （33克）
- 盐 （3克）
- 白砂糖 （20克）
- 干酵母 （4-5克）
- 椰蓉馅部分
- 椰丝 （50克）
- 黄油 （30克）
- 糖粉 （10克）
- 炼乳 （15克）
- 鸡蛋 （1个
做法步骤
STEP1、椰丝馅部分：30克黄油微波炉中火叮2分钟，加入50克椰丝，糖粉10克，炼乳15克，鸡蛋一只揽拌均匀。
STEP2、搅好分成六等份，大概25克一份，放入冰箱冷藏备用
STEP3、将面包部分材料秤好倒进面包机，和面半小时，发酵一小时，中途不加黃油，手套膜出來了。
STEP4、发酵好在面包机按和面功能排气5分钟后，分成6等份，每份92-93克左右。按左下角图一至图五的順序做好自己喜歡形状。
STEP5、烤箱下层35度发酵40分钟，加一碗热水，这样的面包更软更好吃。
STEP6、发酵涂蛋液，放中下层，下155度20分钟，在17分钟165度，这样面包色就非常漂亮了。每个不同情况，度。
STEP7、出炉
STEP8、出炉
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