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面的做法


吐司面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


吐司面包的做法配料表

  • 面粉 (300克)
  • 酵母 (3克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 盐 (2-4克)
  • 蛋液 (25克)
  • 牛奶/水 (120克)
  • 蛋液如果不加就把水改为 (145克)
  • 油 (20克)

STEP1、面粉,酵母,糖,盐,油混合。盐酵母,可以分别两边。

STEP2、加蛋液和水和面,和到三光,发酵至2倍大(夏季我一般发酵1小时)

STEP3、排气,进行整形,放进模具里二次发酵。(我也是一个小时)

STEP4、中下层170/175/180度35分钟,度,可以都试下。


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