STEP1、根据吃饭的人口和饭量，适量面粉，加一点点盐，少量多次加入水，搅拌成面絮，如果不想自己活面，觉得麻烦，可以买现成的面条或者面片，就可以忽略和面步骤啦！

STEP2、把面絮揉成面团，盖湿布醒面，醒面的过程来做西红柿鸡蛋汤。

STEP3、葱蒜切成沫。

STEP4、西红柿去皮后切碎，懒得话可以不去皮，去皮方法简单，开水烫一下也行，用勺子刮刮表面也可以轻松剥掉，茭瓜（西葫芦）或者土豆切丁。

STEP5、鸡蛋加一丁点水打散，加水的蛋液炒出来会很嫩，但是只要加一点点，一点点就够了，千万别加多了。

STEP6、青菜切小段，小白菜小油菜都可以，我喜欢绿叶菜，因为好看。

STEP7、热锅热油，加入鸡蛋炒散后加入葱蒜沫。

STEP8、加入西红柿碎，炒出汁。

STEP9、加入茭瓜丁，翻炒一下。

STEP10、加入适量的清水，凉水开水都可以，无所谓，中火滚开后关小火。

STEP11、醒好的面团揉圆，撒一些干面粉，不沾面板。

STEP12、把面团顺着一个方向擀成牛舌状，两毫米厚度就可以。

STEP13、切成长条，大概两厘米宽度。

STEP14、始终小火，拿一条略微扯长，揪片，我喜欢吃小片，就会揪的小一点。揪片，大家凑合着看，具体怎么操作，我不太会讲得出来，哈哈！太对不住大家了！

STEP15、揪面片的时候看一下稀稠，稠的话可以加点水，面片揪完加一点生抽或者味极鲜，不加也可以，看个人喜好，醋不用加了，西红柿有酸味，喜欢吃酸的可以加一点。

STEP16、面片煮三五分钟，这期间可以收拾厨房啦！加青菜和适量盐，出锅咯！

STEP17、给儿子的小碗，今天儿子吃了一碗半，他还是个不到三岁的宝宝啊！吃完了肚子鼓鼓的，又吃了半个苹果。我养的神兽是个小猪。

STEP18、这个是揪面片的视频，一手拿面一只手揪面片，那片的这只手手要把面一直往上挪，哎呀！实在是表述不清楚，你们真的只能靠意会了，哈哈！对不住对不住！